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1、"蟠龙菜"是明朝的宫廷名菜。

2、始创于湖北省钟祥县，一位姓詹的老厨师专门为返京作皇帝的嘉靖所做的菜。

3、现为湖北名菜，当地入称为皇菜。

4、人们逢年过节和喜庆设宴都品尝此菜，以祈求富贵吉祥。

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