签遗赠扶养协议去公证处1次即可，双方当事人应亲自到遗赠人或扶养人住所地公证处提出申请，并提交遗赠扶养协议书草本、遗赠财产的所有权凭证（如房屋产权证、存款单据、有价证券等）及财产清单、身份证明等材料，工作人员经过审核后，满足条件的一般十五个工作日内会发给公证书。

《中华人民共和国公证法》第三十条，公证机构经审查，认为申请提供的证明材料真实、合法、充分，申请公证的事项真实、合法的，应当自受理公证申请之日起十五个工作日内向当事人出具公证书。但是，因不可抗力、补充证明材料或者需要核实有关情况的，所需时间不计算在期限内。