青釉斗彩酒壶是瓷器材质。青釉是中国瓷器著名传统颜色釉，亦称青瓷釉。古代南方青釉，是瓷器最早的颜色釉。六朝至唐宋以越窑为代表的南方青釉瓷；宋到元明的龙泉窑系青瓷；耀州窑、临汝窑、钧窑等宋代北方青瓷以及明、清以来的景德镇青釉瓷，是青釉发展的几个重要阶段。所谓的宋代汝、定、官、哥、钧五大名窑，除定窑外均属青釉瓷。表釉的呈色主要决定于着色氧化物的含铁量与烧成气氛，青釉含铁量一般在1-3%左右，过高会变成黑釉，低了就能烧成白瓷。