雏鸟一晚上不喂不一定会死，但如果雏鸟刚出生，需要频繁喂食（通常每隔1-2小时），因为它们的身体非常脆弱，无法承受长时间的饥饿。如果长时间不喂食，可能会导致雏鸟虚弱，体温下降，影响其正常的发育和生长，增加死亡的风险。所以，及时喂养非常重要，尤其是在雏鸟刚出生时，需要密切关注并按照合适的间隔时间给予适量的食物。同时，喂养时还需要保证食物的卫生和新鲜度，以防止雏鸟感染疾病。