通常老面馒头面和碱的比例大概是125：1，即每500克发酵面加入4克碱中和，这样蒸出的馒头维生素保存率平均为80%，味鲜质好易于消化。老面馒头放碱没有固定的标准，因为其加碱程度取决于发面的程度。
老面馒头面和碱的比例
最佳答案通常老面馒头面和碱的比例大概是125：1，即每500克发酵面加入4克碱中和，这样蒸出的馒头维生素保存率平均为80%，味鲜质好易于消化。老面馒头放碱没有固定的标准，因为其加碱程度取决于发面的程度。
猜你喜欢
涂磊老师（关于涂磊老师的基本详情介绍）
杭州市危险房屋安全管理办法 2004修订(关于杭州市危险房屋安全管理办法 2004修订的简介)
百里峡农家院（关于百里峡农家院的基本详情介绍）
会议纪要格式（关于会议纪要格式的基本详情介绍）
中国驰名商标（关于中国驰名商标的基本详情介绍）
朔伊尼希(关于朔伊尼希的简介)
热门推荐
