芥菜中含异氰酸酯、鞣酸、苦味素具有一定的苦味。苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重。焯水后再烹饪芥菜叶子，这样可去除大量的鞣酸和苦味素，从而减轻其苦味。
做成汤羹食用，这样也可将荠菜的苦味大大的降低。
荠菜苦怎么回事
最佳答案芥菜中含异氰酸酯、鞣酸、苦味素具有一定的苦味。苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重。焯水后再烹饪芥菜叶子，这样可去除大量的鞣酸和苦味素，从而减轻其苦味。做成汤羹食用，这样也可将荠菜的苦味大大的降低。
猜你喜欢
大学学钢琴晚了吗？买个什么样的钢琴回来练手？
晚与晚安区别
海鲜火锅的做法大全（海鲜火锅的做法）
张河川（关于张河川的基本详情介绍）
新乡市尚诚游乐设备有限公司(关于新乡市尚诚游乐设备有限公司的简介)
木萨斯(关于木萨斯的简介)
热门推荐
