可以，能适量吃。烤红薯营养丰富，含有大量的碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等，早上吃能补充多种营养物质和提供能量，但烤红薯不适宜空腹吃，其中富含膳食纤维、果胶及糖类物质等，能刺激胃液的分泌，空腹食用会增加肠胃的负担，容易造成胃肠不适，建议早上搭配牛奶、面包等食用。

烤红薯：

烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

随着人们对健康意识的提高和对红薯营养价值的认可，红薯连锁店也悄然兴起。国内较为出名的烤红薯连锁店主要有：聚食坊开心薯吧，寻薯记、地瓜坊、田园香红薯坊、五谷妙饮、百味地瓜等。红薯引入中国可以说是中国古代贸易史上最重要的成果之一,由于它的引入,救活过千千万万受到天灾的人们。