视情况而定。存储时间关键看粮食的水分、温度以及周围气体成分。水分干（13%以下）的小米，在常温（20度以下）下，可以放置6个月。水分低于12%，都能存放1年左右。将小米放置在温度-10度以下冷冻保存时，能长期（一年以上）储存。

小米，原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，主产地在内蒙古，东北地区，主要集中在赤峰、通辽一带。粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。