1、清洗板栗：把板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，把不饱满的生虫的板栗挑出，只保留个头饱满的板栗。

2、切花刀：用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，如此方便入味，还能快速裂口煮熟。

3、烧水：烧水然后加入板栗、冰糖，水要没过板栗。

4、熬制：先大火煮开然后调成小火再煮25分钟，要时刻观察进度直到要熬干糖水，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发，最后留下干燥的板栗即可。