用料：韭菜500克、虾米100克、蒜1克、油2克、盐1克。

1.韭菜一根根洗净，再切成段，控干水分装入盘中备用。

2.我用的是小油虾，还带着壳，不需要浸泡，口感也比较软。

3.锅内倒油烧热，油温升高后，将切好的蒜倒入爆香。

4.蒜香味出来后，倒入小油虾翻炒片刻。

5.将翻炒好的小油虾拨一边，倒入韭菜，大火快速翻炒至软。

6.韭菜炒软后，和小油虾一起翻炒均匀。

7.根据自己的口味，加入适量盐或生抽，翻炒均匀即可。