用料：三文鱼柳一块、海盐适量、黑胡椒适量、郎姆酒5克、橄榄油5克、迷迭香适量。

1、新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。

2、反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指抓匀。

3、将鱼翻身，再撒一层海盐。

4、并撒上黑胡椒。

5、加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。

6、用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

7、将鱼取出，放入学厨不沾烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。

8、放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右即可。