青瓜汁的功效与作用：

1、促进新陈代谢：青瓜汁中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。

2、防酒精中毒：青瓜汁中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助作用，可防治酒精中毒。

3、强身健体：青瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，而且青瓜汁中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出、降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

4、健脑安神：青瓜汁含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。