制作冻豆角水里放苹果会消除冻味。豆角速冻后，取出食用时总有一股腥味，不如新鲜的豆角好吃。建议速冻之前，将豆角用开水焯到七八分熟，先去掉部分腥味，然后再冻，注意冻的时候中间放个苹果，苹果的香气可以消除豆角的部分冻味。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高、口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强，可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产、四季上市。