一、酸辣薯粉。

1、准备食材：红薯粉、辣椒、蒜、香菜。辅料：生抽、香醋、盐、榨菜、花生米、橄榄油。

2、红薯粉用热水泡5分钟。

3、蒜、辣椒切碎，香菜洗净切小段。

4、取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜调酸辣汁。

5、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的即可。

6、红薯粉捞到面碗里，加一勺开水，倒入酸辣汁，放上花生米、榨菜和香菜即可。

二、薯粉丝炒豆芽。

1、准备食材：红薯粉丝一把、绿豆芽一把、韭菜适量、干辣椒适量

2、红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。

3、油锅烧热，下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味。

4、然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

5、加入豆瓣酱、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖焖煮一会儿。

6、待汤汁收的差不多了就倒入豆芽。

7、然后放入韭菜，翻炒均匀即可。

三、薯粉炒肉。

1、准备食材：红薯粉适量、猪肉适量、油盐适量、葱姜适量、黄豆酱适量、花椒适量。

2、把红薯宽粉泡水，泡半个小时就软。

3、猪肉切碎，葱花切碎。

4、锅里加入适量的油，放入葱花和姜，花椒。

5、放入猪肉，炒到变色，倒入黄豆酱。

6、放入红薯宽粉快速翻炒，加入一点水，炒熟即可。