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竹荪可以用盐水或温水浸泡,水中加入适量的食用盐。待盐融化后,放入竹荪,一般浸泡20分钟。如果用温水泡头发,水温45度左右,时间10分钟左右。泡竹荪竹荪的时候,最好把梗和白网菇裙分开,白网菇帽也可以吃。
一、 竹荪怎么泡发
盐水泡竹荪有两种方法。一种方法是将竹荪浸泡在盐水中,将少量的盐和水放入碗中,将竹荪浸泡在水中20分钟左右,浸泡过程中适当搅拌。另一种是温水浸泡。竹荪用45度左右的温水浸泡10分钟左右。时间太长会影响口感。
浸泡竹荪竹荪前,可将菌盖剪掉。菌盖是竹荪香味的来源。一般用盐水浸泡后不会有什么异味。如果竹荪干有洗衣粉的味道,很可能是用硫磺熏制的劣质产品。竹荪干品在空气中会轻微变黄是正常的,变质后会变成黑色和褐色。
竹荪竹荪又名竹笙,常见的吃法有四种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪。一般都是深绿色的军帽,雪白的柄,柄顶一条网裙。有一种竹荪,黄色的裙子,橙色的蘑菇裙。这种竹荪有毒,不能食用,但价值不菲。
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