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首先将酵母粉与牛奶融化，在面粉中加入盐、鸡蛋和少量食用油，加入牛奶，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小，将面团揉成大条，压平，切成2.5厘米宽的条。将两条带子折叠在一起。将锅里炸好的油放入油条，快速翻动，煎至金黄色。
一、 怎么炸油条又软又好吃
油条所需食材：面粉350g、牛奶240g、鸡蛋1个、酵母4g、油10g、盐3g。
1.和面
先用牛奶将酵母粉融化，在面粉中加入盐，搅拌均匀，打入鸡蛋和少量食用油，倒入牛奶，搅拌至絮状，用手揉成光滑的面团，在面团表面刷上油。
2.发酵
用保鲜膜将面团盖上，静置至两倍大。
3.做油条
取出醒发好的面条，揉匀排气，然后搓成大条状，压平，切成宽2.5cm的条状，叠在一起，再用筷子在中间压一压，拉伸，油条就做好了。
4.油炸油条
锅里热油，油热后放入油条，用筷子快速翻动油条，煎至金黄色，捞出控油。
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