大家好我是小蝌蚪，扒鸡，关于扒鸡的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等。

2、以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。

3、德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

4、扒鸡是传统风味菜肴。

5、据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300余年的历史。

6、以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。

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