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1、 大肠洗净，放入锅内用冷水焯一下，放料酒，焯一下，捞出洗净。

2、 将水、大肠、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、干辣椒、酱油、蚝油、冰糖、胡椒粉放入锅中，大火烧开，小火炖一小时。

3、 捞出汤汁，锅刷油，放入大肠，小火慢煎，加些蒜片。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。