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西兰花凉拌比炒的好，营养丰富，吃起来酥脆。首先用刀把西兰花的枝干切开，用盐水浸泡半小时，冲洗干净。锅中烧开水，倒入西兰花，用盐焯3分钟，然后放入冷水中冷却。蒜末用少许油在网锅中煸炒，倒入酱油和白糖成汁，倒入西兰花。

一、　　西兰花怎么做好吃

西兰花凉着吃味道更好，因为西兰花作为一种营养丰富的蔬菜，不适合大火，造成营养流失。选择凉拌西兰花是很多健身减肥人士的最爱。配料：西兰花、蒜、生抽、盐、白糖。

1.清洗西兰花

把西兰花的根部一根一根的切成枝条，尽可能的切成大小合适的西兰花枝条，这样我们就可以一口一口的吃了。将西兰花用盐水浸泡半小时，然后取出，冲洗干净。在浸泡的过程中，我们将大蒜去皮，切成蒜末。

2.将西兰花焯一下。

将西兰花放入锅中焯一下。水开后，将西兰花焯约3分钟，然后取出。迅速放入冷水中冷却，增加酥脆爽口感。

3.做冷敷

将适量的油倒入干净的锅中。油冒烟后，将蒜粉倒入锅中。炒出香味后倒入酱油中。撒上一点白糖。煮成酱后关火，淋上西兰花搅拌均匀，西兰花就做好了。

注意：西兰花最后不需要加盐。泡烫都有盐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。