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三鲜汤里的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干。做三鲜汤，要先把这三种食材切成5厘米左右长的细丝，然后放入锅中焯水。然后煮一锅鸡鸭汤，倒入加工好的三鲜，用盐、料酒、味精、胡椒粉调味。最后在三鲜汤上撒上葱丝，淋上鸡油。

一、　　三鲜汤的三鲜是什么

三鲜汤里的三鲜是干海参、鱿鱼和竹笋。

三鲜汤是流行于江南地区的传统食品。很多人想做三鲜汤，却不知道用什么原料。事实上，在江浙一带，人们用海参、鱿鱼、笋干等为主要原料制作三鲜汤，也就是三鲜汤里的“三鲜”。

三鲜汤的制作方法

配料：海参、鱿鱼、竹笋、鸡鸭汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱丝、鸡油。

第一步：

首先要把买来的海参、鱿鱼、竹笋切成五厘米左右长的细丝，然后用锅把水烧开。锅里的水烧开后，把处理好的海参、鱿鱼、竹笋放入锅里，焯水后捞出备用。

第二步：

准备适量的鸡鸭汤，倒入锅中，烧开，然后将上一步加工好的三鲜倒入锅中，再用盐、料酒、味精、胡椒粉调味，最后盛出煮熟的三鲜汤，撒上葱丝，淋上鸡油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。