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苔草其实是一种绿藻。它的植物体非常细长，像绿色的细丝。人们说它就像海里的绿毛。苔草也是非常受欢迎的天然营养食品原料，富含蛋白质和维生素，味咸，性寒，可以用来做苔草鸡蛋汤。

一、　　苔菜是什么菜

1.历史传说中的苔藓

在我国的许多古代文献中，都有关于苔草的记载，苔草是沿海城市常见的植物。苔草是一种生长在滩涂上的绿色丝状植物。它看起来很纤细，就像大海的头发一样。而且它是由多个细胞组成的，和其他单细胞藻类相比绝对是庞然大物。

2.苔草的营养价值。

苔草是一种富含碳水化合物、蛋白质和粗纤维的藻类。苔草中的氨基酸非常齐全，含量也比较高。它不仅具有很高的营养价值，还具有药用价值。它可以帮助降低胆固醇，帮助吸烟者消除尼古丁。它是一种非常天然的营养食品原料。

3.莫斯的做法。

苔藓的味道咸凉，可以用来煲汤。酸菜鸡蛋汤的做法很简单。准备酸菜和鸡蛋，将酸菜洗净，清水倒入锅中烧开，加入酸菜、盐和葱花。入味时，将鸡蛋打成蛋花，再加入味精和香油，出锅即可。

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