大家好我是小蝌蚪，食用明胶，关于食用明胶的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、食用明胶（Gelatin）是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。

2、食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。

3、明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。

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