大家好，小科来为大家解答以上问题。汆丸子是哪里的地方菜，金陵丸子是哪里的菜(金陵丸子是哪个地方的菜)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

金陵丸子是江浙一带著名的汉菜，属于江浙菜系.软糯、酥脆可口、汤浓味浓。

一、金陵丸子的营养价值

此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养物质，具有养肝阴、益肾生津、和胃润肠的功效。

二、金陵丸子的做法

1.将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒；

2.葱姜切段；

3.将小米(虾米)碾碎，和肉一起放入碗中，敲入鸡蛋，加入精盐、味精、葱花、姜末和水，用筷子搅拌均匀，做成10个同样大小的肉丸，表面涂一层水淀粉；

4.锅里放油，油热后逐个放入丸子里，炸至两面金黄* *，取出备用；

5.锅中留少许植物油，加热后倒入骨头汤。烧开后，轻轻放入炸丸子，加入白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后转小火焖几分钟；

6.*之后放上葱花和味精，盛在汤碗里食用。

三、金陵丸子的饮食*忌

肥肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。

以上介绍了金陵丸子的营养价值和制作方法。现在，你应该对它有所了解了。金陵丸子是一道很有特色的菜，做起来并不难。你也可以在家里做。在选择食材的时候，也要注意猪肉的鲜美，有一些肥肉，在使用中要快炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。