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蛋挞皮是用低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油也可以)、人造黄油、清水和蛋挞模具做成的可食用外壳，用来包裹蛋挞。制作时，要掌握好烧制温度。

00-1010巧农：层次超级丰富，不会油腻。

乐康：酥脆、厚实，没有荞浓那么多，但也不错。底部很棒！

风格7:和康康乐差不多，但是比康康乐油多一点点。

北四：超级油！烤盘里全是油！颜色也明显变深。

新：如果你得了满分5分。

贝：3分脆，2分油。

乔：酥4分，油4分。

口口香：口感差，0分不错。

类型7: 1份脆性，3份油性。

乔农：酥3分，油2分。

乐康：酥脆5分，油1分。

00-1010 1.面板上铺一层薄面粉，取出两张煎饼皮。

2.叠两张煎饼皮。

3.将折叠好的飞饼擀成方形面片。

4.将擀面皮擀成圆柱形，稍微卷紧一点。将卷好的蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟。

5.取出圆柱体，将其切成12等份。

6.两个面团做一个馅饼，所以一次拿两个面团。

7.将两块面团折叠，压平，卷成圆形。

8.将蛋挞皮放入蛋挞模具中，根据模具形状将蛋挞皮均匀压平，边缘多挤出一点。

9.将准备好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，直到八分饱。不要太多，太多会在烘焙过程中溢出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。