大家好，精选小编来为大家解答以上问题。酱牛肉正宗做法及卤料配方，酱牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将牛肉放入碗中，用清水浸泡3小时，清水冲洗干净，控干。

2、 加入6颗八角、花椒、姜、葱、葱、香菜、100盐、100g生抽、100g黄酒，搅拌均匀，密封过夜。

3、 油热后，加入香料。3分钟后，加入1勺甜面酱和2勺酱油。翻炒后加入开水。加入2个五香卤肉包，冰糖50克，卤汤。

4、 将牛肉、香料水、卤好的汤放入锅中，盖上锅盖焖1小时，然后挑出香料焖6小时。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。