大家好,小问来为大家解答以上问题。鱼汤面做法和配方，鱼汤面这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、相传乾隆年间，东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。

2、端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。

3、一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。

4、他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。

5、老板心里一动，便向摊主细细盘问。

6、原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。

7、由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。

8、无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。

9、老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。

10、于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。

11、从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。

12、于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。

13、“鱼汤面”就此成为东台享有盛名的特产。

14、　　东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。

15、经常食用，可强身健体。

16、这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。

17、食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。

18、民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。

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