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1、海南椰子饭的做法 海南风味饭食。

2、经对民间制法的改进和提高，已成为宴席佳品。

3、传统的作法是：将煮熟的米饭和炒好的虾仁、虾米、湿菇粒、叉烧粒等原料倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸约2分钟即可上席。

4、改进后的作法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。

5、这种作法使用原料少，保持了原汁原味 。

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