大家好我是小蝌蚪，叉烧，关于叉烧的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。

2、是广东烧味的一种。

3、多呈红色，瘦肉做成，略甜。

4、是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。

5、好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

本文关于叉烧的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。