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1、吉士粉Custard Powder 　　也叫卡士达粉，注意与芝士粉Cheese Powder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。

2、它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶。

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