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1、透过生物技术，科学家可以将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。

2、例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入蕃茄之内，制造新品种的耐寒蕃茄。

3、含有转基因生物成分的食品称为转基因食品。

4、 　　 　　转基因的动植物是人造的生物，而不是自然界原有的品种，它们对地球的生态系统来说，都属于外来品种。

5、由于转基因的生物一样有繁殖及与近亲交配的能力，它一旦被释放到环境中(例如在农田种植)，后患莫测，一旦出错，也难以补救。

6、另一方面，人类长期吃用转基因食品，究竟有什么影响，仍然是未知之数。

7、直到现时为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。

8、 另一种说法是：转基因食品就是通过基因工程将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品，就叫做转基因食品。

9、 世界卫生组织23日发表一份报告称，对目前市场销售的转基因食品的检验表明，这些食品对人体健康和环境没有任何危害。

10、 然而，世卫组织仍主张继续就转基因食品对人体健康的影响进行更深入评估，对每一种新的转基因食品进行检测，因为不管哪一种食品，人们不经过长期跟踪研究就很难知道它对人体健康的长期影响。

11、不过，世卫组织说，从目前来看，进入市场的所有转基因食品都是安全的。

12、 报告中，世卫组织仍然主张对发展转基因食品持谨慎态度，尤其要慎重引进国外没有经过严格检验的转基因产品。

13、世卫组织同时强调加强食品监控系统建设。

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