大家好,小问来为大家解答以上问题。生吃萝卜的好处和坏处，生吃萝卜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、然可以生吃了，其实所谓的胡萝卜不能生吃，并不是生吃会给身体带来什么影响或者危害，而是因为胡萝卜里的一种贝塔胡萝卜素是易溶于油，所以只有用油炒熟了，才能更多的吸收这个贝塔胡萝卜素，而并不是说生吃胡萝卜有什么危害。

2、至于白萝卜更是可以生吃了。

3、 萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。

4、近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在： 生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。

5、 生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

6、 生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。

7、 萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

8、 萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。

9、 可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用。

10、这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼、而生吃萝卜还有下列一些讲究： 生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜。

11、 生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。

12、 不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸盐，并很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，若同时吃橘子等水果，其所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿。

13、 不过胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。

14、因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。

15、同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

16、 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 白萝卜生吃可消炎来源： 白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。

17、吃油炸或较油腻的食物时，不妨以生白萝卜泥调酱。

18、白萝卜汁止咳。

19、在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，因为白萝卜是很容易渗出水的，所以只需要放一个晚上就可以有白萝卜汁喝了。

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