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1、我做的是广东的清蒸鱼,做法比较简单.材料: 鱼 500~600g 葱(切丝),姜(切片),酱油,盐将鱼洗干净然后在背上划上两刀,两面都要,然后洒点盐腌一下,上面放几片姜片在锅里装上水煮,水一开把鱼放上去,看着时间,大概十分钟.(不要蒸太久,要不然鱼肉就不滑)时间一到,把鱼端出来,把盘子里的水倒掉,马上淋上酱油,放一边倒小许油到锅里煮,然后把鱼里的酱油倒入锅里跟油一起煮,然后再放入葱,然后把酱淋到鱼上面.可以了.这样的鱼既滑又够味道.我觉得比酒楼的清蒸鱼好吃.不防试试看.。

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