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1、 五花肉去皮,切成两厘米长的块,用盐和料酒腌制十分钟。
2、 将鸡蛋和淀粉打入五花肉中,搅拌均匀。
3、 将醋、糖、盐调成糖醋汁,菠萝切块备用。
4、 油烧至六成热时,放入肉块,慢慢煎。肉片金黄后,捞出备用。
5、 锅里热油,炒蒜,放入菠萝、糖醋汁、葱段、淀粉勾芡。最后把炒好的肉倒入锅中,快速翻炒,放入冬笋,翻炒几下,出锅。
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